最近很多餐飲、茶飲的管理者都跟我說(shuō)了這么一句話(huà)：公眾號做了沒(méi)效果呀，所以現在不想做了!因此今天想要從幾個(gè)方面說(shuō)一下關(guān)于公眾號有沒(méi)有用的問(wèn)題。

公眾號的作用

公眾號的作用是什么?我覺(jué)得首先要明白這個(gè)問(wèn)題，一口鍋是用來(lái)炒菜的，你非要拿著(zhù)它去擋雨，然后說(shuō)又重又不好用......了解了公眾號的主要作用，再去考慮它有沒(méi)有起到作用!

1、信息傳播

我經(jīng)常會(huì )跟餐飲管理者說(shuō)這么一段話(huà)：現在這個(gè)移動(dòng)互聯(lián)的時(shí)代，你通過(guò)怎樣的途徑去把你的信息傳達給你的老顧客和潛在消費群體呢?只是靠門(mén)口招攬顧客的服務(wù)員嗎?還是靠門(mén)口的一張海報。每天經(jīng)過(guò)你餐廳的人有多少，又有多少人會(huì )駐足看你的海報或者接受你門(mén)口服務(wù)員的游說(shuō)呢?即使門(mén)口的人流量很大，在這個(gè)注意力高度不集中的時(shí)代，玩手機、邊走邊聊天、聽(tīng)歌......也許被海報絆倒了，也不會(huì )看海報一眼!

我覺(jué)得這是公眾號最大的作用，不需要到店，也能夠知道最新的活動(dòng)和最新的菜品(這需要公眾號發(fā)相應的推文)。

2、工具載體

目前大部分的收銀系統、會(huì )員系統都需要公眾號這個(gè)載體，這是市場(chǎng)教育和時(shí)代發(fā)展的需要，反過(guò)來(lái)說(shuō)的話(huà)，為了收銀、會(huì )員體系，已經(jīng)建立了公眾號，卻不去用，這就像買(mǎi)了一把傘，不用來(lái)?yè)跤?，卻拿來(lái)做拐杖，只是使用了公眾號的附加屬性，卻把本身的價(jià)值屬性棄之一邊。

3、粉絲留存

開(kāi)店開(kāi)了幾年，你能記住的到店的客人不多，但是公眾號上面的粉絲可以很多，公眾號就像一個(gè)魚(yú)塘，本身每天借助的自然流量就像是魚(yú)苗，把魚(yú)苗放到魚(yú)塘里，才能把魚(yú)養大，再不濟，公眾號擁有一定數量的粉絲也是可以賣(mài)錢(qián)的，你們覺(jué)得是有魚(yú)的魚(yú)塘能賣(mài)個(gè)好價(jià)錢(qián)，還是一個(gè)長(cháng)滿(mǎn)綠浮的池子能夠賣(mài)個(gè)好價(jià)錢(qián)呢?

綜上所述，公眾號并非沒(méi)用，它完全能夠完成本身的使命，信息傳遞覆蓋的人群不夠多，那為何不試著(zhù)增加粉絲基數來(lái)達到覆蓋人數的增加呢?

借流量，不如養流量

其實(shí)目前還有一個(gè)怪圈，很多商家一邊敷衍著(zhù)我們的銷(xiāo)售“公眾號沒(méi)用，我們不做了”，另一邊又和美食媒體打的火熱，不禁想問(wèn)一句：“美食媒體不也是用公眾號幫你推文傳播的嗎?”我并不是說(shuō)通過(guò)美食大號來(lái)進(jìn)行傳播不好，只是在替商家考慮性?xún)r(jià)比的事情，開(kāi)業(yè)的時(shí)候可以做一波，但是如果店內每次活動(dòng)都要做的話(huà)，每年也是一筆不小的開(kāi)銷(xiāo)，并且這件事更多的是借流量，借來(lái)的流量始終是別人的，如果不能變成自己的流量的話(huà)，那么性?xún)r(jià)比就比較低了。

魚(yú)塘收益的計算

一個(gè)線(xiàn)下餐飲店，開(kāi)店一年，通過(guò)一些線(xiàn)下掃碼關(guān)注公眾號的小技巧，達到1W粉絲是不難的，按照目前普遍的推文2.5%-5%的打開(kāi)率，每周一篇推文，一年會(huì )有52篇推文，不算轉發(fā)和分享所帶來(lái)的附加裂變效果，每年總計的打開(kāi)閱讀量是1.3W-2.6W，打開(kāi)閱讀后，我算一個(gè)最低的轉化率吧，1%，(如果在推文內容以及對于節日、新品、熱點(diǎn)有較好的把控的話(huà)，通過(guò)推文引導到店的轉化遠不止1%)，那么將會(huì )有130-260次的消費，除了快餐餐廳以外，每次消費的人數大概在4人左右，我按照人均客單價(jià)50元來(lái)計算，那么就要消費2.6W-5.2W，這只是基礎的收入，對于餐廳來(lái)說(shuō)，這是引流的單次消費金額，至于餐廳自己的留客能力以及新客轉老客的能力如何，每個(gè)餐廳都不一樣，所以在此不做估算。