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吳恒，1985年生，2007年考入復旦大學(xué)歷史地理研究中心，今年6月正式畢業(yè)，共讀了五年碩士。期間，先后去寧夏支教、創(chuàng )辦“擲出窗外”網(wǎng)，畢業(yè)時(shí)間被推遲了兩年。早報記者 王辰 圖

復旦研究生自創(chuàng )食品安全網(wǎng)站“最初只想告訴同學(xué)哪些不能吃”，但就是這樣一個(gè)網(wǎng)站，昨天2小時(shí)點(diǎn)擊25000次一度癱瘓。一個(gè)網(wǎng)站的癱瘓，其背后正是當下對食品安全問(wèn)題的真實(shí)焦慮。

早報記者 鄔佳文 韓曉蓉

“擲出窗外”網(wǎng)癱瘓了，這個(gè)名不經(jīng)傳的食品安全網(wǎng)站卻是昨天微博上最熱的話(huà)題之一。

“民以食為天”，在食品安全問(wèn)題頻發(fā)的今天，如何避免購買(mǎi)或者食用問(wèn)題食品已經(jīng)成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)。

近日，復旦(微博)大學(xué)研究生吳恒(微博)于一年前創(chuàng )辦的“擲出窗外”網(wǎng)，再次被人們關(guān)注。這是一個(gè)讓中國百姓了解食品安全的網(wǎng)站、一份食品安全問(wèn)題新聞資料庫，類(lèi)似于“有毒食品維基百科”，或者可以說(shuō)它是一個(gè)關(guān)于食品安全的搜索引擎。昨日，“擲出窗外”網(wǎng)在兩小時(shí)內出現25000多人次的超負荷流量，一度癱瘓。

一份34人歷時(shí)31天

完成的1000萬(wàn)字報告

據吳恒透露，他是從三聚氰胺事件開(kāi)始關(guān)注中國食品安全問(wèn)題的。

昨天，吳恒在微博上公布了自己一年多前所作出的對食品安全問(wèn)題的調查報告。這份報告涉及大陸、香港、澳門(mén)，暫時(shí)沒(méi)有涉及臺灣地區。

吳恒表示，在這份報告中，當代的食品安全問(wèn)題更多的是以新聞的形式，通過(guò)平面媒體或電視及新媒體進(jìn)行曝光。而自己的調查報告所需要的資料也是來(lái)源于這些新聞。

這份調查報告，總共制作時(shí)間為31天，參與人數達到34人，共查閱相關(guān)報道近17268篇，約計1000萬(wàn)字。從中篩選出2107篇報道，制作2849條記錄。并為每篇報道提取了包括事發(fā)地、涉及食品的種類(lèi)、對人體有害的原因等在內的關(guān)鍵詞，以方便統計及查詢(xún)。

在調查報告的第一期工作中，最主要的問(wèn)題便是，信息的真實(shí)性如何保證?借助于醫源世界網(wǎng)的“安全快報”板塊，吳恒及其團隊參照《互聯(lián)網(wǎng)站從事登載新聞業(yè)務(wù)管理暫行規定》第七條、第九條的內容，各門(mén)戶(hù)網(wǎng)站(除了“新華網(wǎng)”與“中國新聞網(wǎng)”)“不得登載自行采寫(xiě)的新聞和其他來(lái)源的新聞”。也就是說(shuō)，出現在網(wǎng)絡(luò )上的新聞，都能在紙質(zhì)媒體上找到出處。其后的第二階段的拾遺補缺是對未收錄的新聞做出補充和說(shuō)明。

前兩個(gè)階段，歷時(shí)17天，而在整個(gè)報告的第三個(gè)階段，也就是建立報告標準化的階段，吳恒及其團隊在參考了《中華人民共和國食品安全法》后，將有害食品分成了造假、過(guò)期、添加劑、混有異物、包裝材料、無(wú)證經(jīng)營(yíng)、產(chǎn)品不合格、檢疫不合格和衛生不達標等共10種。不過(guò)，吳恒承認，因為缺乏食品安全方面的專(zhuān)業(yè)人士，所以這一分類(lèi)不是十分科學(xué)。

根據收集到的新聞資料，以及這份調查報告中的一份統計數據顯示，從2004年到2011年，關(guān)于食品安全的新聞并非遞增，而是呈現不規則分布。吳恒說(shuō)，自己傾向于食品安全曝光新聞應該是越來(lái)越多的，因此調查報告的數據不適合縱向比較。也就是說(shuō)，不宜通過(guò)新聞數量推出每年的食品安全危機程度。調查報告中，從食品安全問(wèn)題曝光的地區分布來(lái)看，全國各省份曝光數量排在前五位的分別是北京、廣東、山東、上海、浙江，更詳細的數據表明，北京的食品安全問(wèn)題所占比例為20%，這一數據相當于廣東和山東兩地之和。

吳恒對此發(fā)出自己的疑問(wèn)，為何食品安全會(huì )淪落到如此境地，是歷史的原因?是文化?是道德缺失?還是制度?

孔子著(zhù)《春秋》，至獲麟而止;后學(xué)效顰，至易糞相食而知止。吳恒說(shuō)， “這大概就是我在做這個(gè)調查報告時(shí)心態(tài)的真實(shí)寫(xiě)照，每當我讀到一條超越我想像力和道德底線(xiàn)的黑心食品新聞時(shí)，總是感嘆，太假了吧，還有比這更惡心的事么?然后繼續統計，不多久就又讀到一條，還真有?！?/SPAN>

創(chuàng )立“中國食品達爾文獎”

在統計資料時(shí)，吳恒看到了奸商們的離奇行徑，總是會(huì )不時(shí)感嘆：這樣也行?漸漸地他就有了個(gè)想法，要給他們評一個(gè)獎，來(lái)告訴世人，在利益面前，創(chuàng )意是沒(méi)有道德底線(xiàn)的。

紐約時(shí)報暢銷(xiāo)書(shū)作者溫迪·若斯科特，致力于搜集“搬起石頭砸自己的腳”此類(lèi)故事，并最后創(chuàng )建了達爾文獎網(wǎng)站。其“旨在紀念這樣一些人：他們通過(guò)愚蠢的方式毀滅了自我，大義凜然地把自己從人類(lèi)的基因庫中永遠抹去，從而保證了人類(lèi)長(cháng)久的繁衍?！?/SPAN>

在吳恒看來(lái)，“達爾文獎”就是授予那些笨死的人。那些人因笨而死，被剔除出人類(lèi)基因庫，使得活著(zhù)的人越來(lái)越聰明，從長(cháng)遠來(lái)看，有利于人類(lèi)這一物種的延續。

在“達爾文獎”的啟發(fā)下，吳恒決定設立“中國食品達爾文獎”，用以評選那些“旨在消滅中國人的中國食品”。截至2011年9月11日，重慶的掏糞工掏扒生活殘渣提煉地溝油的新聞報道獲得了918張網(wǎng)絡(luò )投票，居榜首。

“中國食品達爾文獎”的獎金是人民幣一塊四(￥1.4)(諧音：一塊死)?？紤]到實(shí)際情況，“中國食品達爾文獎”的獎金及獎狀將頒發(fā)給首家曝光該類(lèi)食品的新聞媒體，吳恒說(shuō)，“謝謝你們(媒體)的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)。如果難以確定，獎金累計到下一輪?！?/SPAN>

讓更多人關(guān)注食品安全

吳恒聲明，在食品安全問(wèn)題上，中國媒體從業(yè)者的勇氣和責任感毋庸置疑。當然，這可能也與黑心食品加工商實(shí)際上在食物鏈的底端，尚無(wú)能量與意識去擺平曝光新聞?dòng)嘘P(guān)。

他坦言，調查報告的目的在于讓更多的人關(guān)注食品安全問(wèn)題，齊心協(xié)力將其改善。因為報告撰寫(xiě)人的專(zhuān)業(yè)所限(非新聞傳媒類(lèi)，非食品安全類(lèi))，加之資料搜集、整理的時(shí)間有限(一個(gè)月)，再加之又是學(xué)生，社會(huì )經(jīng)驗有限。更重要的是，調查沒(méi)有做任何實(shí)地采訪(fǎng)，僅僅是統計、分析了現有的新聞報道。因此撰寫(xiě)的報告可能會(huì )多處硬傷，望不吝指教。

調查的初衷是希望借此能引起公眾重視，讓更多真正有專(zhuān)業(yè)資格的人參與其中。另一目的在于，“這2000多篇報道均是媒體人社會(huì )責任感的體現，這些不該被忘記?！?/SPAN>

吳恒說(shuō)，當越來(lái)越多的媒體曝光黑心食品，越來(lái)越多的公眾關(guān)注食品安全，越來(lái)越多的政策制定者開(kāi)始關(guān)注，開(kāi)始思考，并嘗試從立法層面來(lái)解決，這樣的未來(lái)倒真是值得期待。

如今，網(wǎng)站對最近的工業(yè)明膠等由媒體曝光的食品問(wèn)題仍有關(guān)注，而在2012年4月22日，吳恒對調查報告做出了最新的補充，他說(shuō)，“做完了這次調查后，覺(jué)得自己應該是可以見(jiàn)怪不怪了——什么樣的新聞沒(méi)有見(jiàn)過(guò)?也天真地覺(jué)得自己應該能最大程度地避免食品安全問(wèn)題了，直到上周?！?/SPAN>

吳恒表示，央視4月15日《每周質(zhì)量報告》中曝出“皮革廢料所產(chǎn)明膠被制成藥用膠囊”的新聞，“一時(shí)間，皮鞋很忙，我很絕望?！眳呛闵踔劣悬c(diǎn)失望地發(fā)現，從前寫(xiě)的文章今年還適用，“文章?？闯Ｐ卤臼菍ψ髡咦罡叩募为?，但我感覺(jué)到的卻是深深的無(wú)力感，嘆息?！?/SPAN>

“最初只想提醒同學(xué)哪些不能吃”

作者 早報記者 陳芳

◎　對話(huà)

昨天晚些時(shí)候，創(chuàng )辦“擲出窗外”網(wǎng)的吳恒在接受早報記者采訪(fǎng)時(shí)表示，其實(shí)當初他創(chuàng )辦這一網(wǎng)站目的很簡(jiǎn)單，就是想把各種食品安全方面的信息搜集起來(lái)，提醒同學(xué)和那些不知道的人們。

東方早報：網(wǎng)站怎么突然癱瘓了?

　　吳恒：網(wǎng)站是在今天中午12點(diǎn)左右癱瘓的，當時(shí)2小時(shí)有25000多次點(diǎn)擊率，頓時(shí)就癱瘓了，后來(lái)?yè)Q了服務(wù)器，直至晚上7點(diǎn)多才恢復。我覺(jué)得突然之間有這么多人關(guān)注網(wǎng)站，是因為前階段集中的食品安全事件，每年好像都會(huì )出現那么一個(gè)階段，食品安全問(wèn)題特別集中，而今年正好在前階段，人們就比較關(guān)心這個(gè)問(wèn)題，也很焦慮，所以有這么多人點(diǎn)擊。

東方早報：你創(chuàng )建這個(gè)網(wǎng)站的初衷是什么?

吳恒：這個(gè)網(wǎng)站是在 2011年6月創(chuàng )建的，當時(shí)我看到假牛肉的新聞，而之前我已經(jīng)持續吃了半年的這種牛肉，學(xué)校附近小餐館賣(mài)的牛肉幾乎都是假牛肉，我當時(shí)就被刺激到了。更關(guān)鍵的是，我發(fā)現身邊的很多同學(xué)都不知道這件事，仍然在吃這種牛肉。我就想建立一個(gè)網(wǎng)站，盡可能把食品安全方面的信息搜集起來(lái)，告訴同學(xué)和那些不知道的人，方便他們更快、更集中地看到這方面的信息。

東方早報：你為了這個(gè)網(wǎng)站延遲了畢業(yè)?

吳恒：是的。我是2007年入學(xué)的，碩士研究生應該三年，但是中間一年去寧夏支教，推遲畢業(yè)一年，去年開(kāi)始弄這個(gè)網(wǎng)站，又推遲畢業(yè)了一年，到今年6月我才正式畢業(yè)，念了五年的碩士。

東方早報：為了這件事推遲一年畢業(yè)，覺(jué)得值得嗎?

吳恒：當然值得。我覺(jué)得當我們對現狀很悲觀(guān)的時(shí)候，我們每個(gè)人都應該盡可能去出一點(diǎn)力，去改變現狀。另外，在這一年中，我也遇到了很多朋友，獲得了很多。

東方早報：有這么多人關(guān)注你的網(wǎng)站，可以說(shuō)是民間的力量。你覺(jué)得民間力量可以推進(jìn)食品安全建設嗎?

吳恒：現在是互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代。在互聯(lián)網(wǎng)出現之前，個(gè)人的力量是微弱的，但是現在互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)入了人們的生活，人們可以把自己小小的聲音傳達到網(wǎng)上，找到同伴，通過(guò)合力變成大聲音，當聲音越來(lái)越大時(shí)，就可以讓決策制定者聽(tīng)到，可以去影響他們。

東方早報：那怎樣讓民間力量更合理地在網(wǎng)上發(fā)出聲音，推進(jìn)食品安全建設?

吳恒：我是在理性的基礎上，在網(wǎng)上發(fā)出聲音，通過(guò)案例，并且每一次關(guān)于食品安全事件的報道，都會(huì )核實(shí)下是否出自正規的媒體，并不是單單情緒上的。我們只有在理性地認識到這是一個(gè)問(wèn)題的時(shí)候，才有可能去解決問(wèn)題。

東方早報：你自己平時(shí)的生活中，會(huì )注意些什么樣的食品問(wèn)題?

吳恒：我自從去年受了刺激后，就很少吃肉，現在吃肉會(huì )傾向于進(jìn)清真餐廳，放心一些。

東方早報：在食品安全上，對身邊的朋友平時(shí)會(huì )有什么建議嗎?

吳恒：我會(huì )建議他們，不要盯著(zhù)一樣東西吃，不要固定飲食種類(lèi)，這樣不安全的幾率會(huì )小一些。以前偏食只關(guān)系到營(yíng)養問(wèn)題，現在偏食可能會(huì )帶來(lái)安全問(wèn)題。

東方早報：如何看待食品安全的現狀?

吳恒：我覺(jué)得現狀很?chē)谰?。有錢(qián)人可以通過(guò)代購、去國外購買(mǎi)等途徑，購買(mǎi)奶粉，條件相對差一些的家庭只能在國內購買(mǎi)。社會(huì )可以存在貧富差距，但是當富與貧會(huì )直接和安全與不安全相關(guān)時(shí)，就會(huì )帶來(lái)社會(huì )問(wèn)題。大家現在對食品安全也很焦慮。

東方早報：如何看待食品安全的未來(lái)?

吳恒：從長(cháng)遠看，我還是樂(lè )觀(guān)的。上世紀80年代，龍應臺曾寫(xiě)過(guò)《中國人，你為什么不生氣?》，20年后，臺灣改變了很多。我覺(jué)得大陸以后也會(huì )有很大的改變。

東方早報：那臺灣經(jīng)驗，你覺(jué)得哪些方便值得我們借鑒?

吳恒：監管制度、新聞媒體以及問(wèn)責制度。

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